{"product_id":"conciato-al-pepe-formaggio-barricato-casearia-carpenedo","title":"Conciato al pepe","description":"\u003cp\u003e\u003cem style=\"font-size: 1.4em;\"\u003eConciato al pepe – formaggio affinato in barrique con pepe nero\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e🧀 \u003cstrong\u003eFormaggio a pasta dura affinato in barrique con pepe nero.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAntonio Carpenedo è affascinato dalle spezie, dai loro profumi e dalle loro origini. Questo piccolo seme contenuto in una bacca rossa è originario del sud dell’India e coltivato nelle zone tropicali.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl formaggio fresco viene adeguatamente stagionato e al momento perfetto viene sigillato nelle botti di rovere con un mix di pepe che rimane gelosamente custodito. Le botti così riempite seguono un preciso programma di rotazione per permettere una perfetta trasformazione e trasferimento dei sapori.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVISTA:\u003c\/strong\u003e Di forma cilindrica, leggermente irregolare, la crosta si presenta di color scuro e di aspetto ruvido dato dalla massiccia presenza del pepe sminuzzato. In pasta si presenta di color giallo paglierino e leggermente occhiato.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTATTO:\u003c\/strong\u003e Molto particolare al tatto in crosta per la presenza del pepe sminuzzato. La pasta è semi dura e di consistenza compatta. Ottima predisposizione alla scaglia.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOLFATTO:\u003c\/strong\u003e Inconfondibile l’aroma del pepe evoca i bazar lontani dell’India con un mix di profumi di legno, fiori e un lievissimo limone. In pasta il tutto avvolto dal profumo intenso di latte caldo e burro.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGUSTO:\u003c\/strong\u003e In un’esplosione gentile di pepe. La piperina, sostanza che dona il sapore piccante al pepe, piacevolmente equilibrata dalle proprietà del formaggio con le note del latte e burro.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e💡 \u003cstrong\u003eCome gustarlo:\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e✔ In una cucina raffinata\u003cbr\u003e✔ In purezza, con un vino rosso barricato di buona struttura\u003cbr\u003e✔ Con un vino rosso giovane di carattere deciso\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCome abbinamento ti consigliamo i nostri rossi barricati:\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.casoinonline.it\/collections\/cantina-terramusa\/products\/cavaliere-rosso-cabernet-franc-doc-venezia\"\u003eCAVALIERE ROSSO\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.casoinonline.it\/collections\/cantina-terramusa\/products\/cappello-nero-cabernet-sauvignon-doc-venezia\"\u003eCAPPELLO NERO\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✨ Scopri il Conciato al pepe: un formaggio a pasta dura affinato in barrique, dall’aroma che evoca i bazar lontani dell’India.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eConfezione da 180 g\u003cbr\u003eTipo di latte: vaccino pastorizzato\u003cbr\u003eStagionatura: min. 5 mesi\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIngredienti:\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003eLATTE\u003c\/strong\u003e vaccino pastorizzato, fermenti lattici, sale, caglio in pasta capretto. Pepe nero in crosta (min. 2%).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eConservazione:\u003c\/strong\u003e 4-6 °C\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eValori nutrizionali medi per 100 g di prodotto:\u003c\/strong\u003e Valore energetico: 1952 kJ \/ 471 kcal. GRASSI: 40 g (di cui acidi grassi saturi 28,72 g). CARBOIDRATI: 0,16 g (di cui zuccheri 0 g). PROTEINE: 27,6 g. SALE: 1,8 g.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e🚛 Spedizione ogni martedì e mercoledì\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eVedi le modalità di spedizione cliccando qui \u003ca title=\"spedizioni e ordini\" href=\"https:\/\/www.casoinonline.it\/pages\/spedizioni-e-ordini\" target=\"_blank\"\u003eSPEDIZIONE E ORDINI\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"La Casearia","offers":[{"title":"180g","offer_id":54909077586254,"sku":null,"price":8.3,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Mezza forma Kg 1.15","offer_id":54909077619022,"sku":null,"price":44.42,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Forma intera Kg. 2.30","offer_id":54909077651790,"sku":null,"price":83.79,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0279\/1541\/9720\/products\/WIL0019.jpg?v=1635151125","url":"https:\/\/www.casoinonline.de\/it\/products\/conciato-al-pepe-formaggio-barricato-casearia-carpenedo","provider":"Casoin Online","version":"1.0","type":"link"}